Salsa di carote Vegan

Una salsa di carote, completamente vegan, che ben si adatta come condimento per piatti di legumi.

Ingredienti
- 1 carota grande, grattugiata
- 1/2 cipolla rossa, sminuzzata
- 1/2 peperone verde piccolo, sminuzzato
-1/2 gambo di sedano, sminuzzato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- pizzico di sale

Difficoltà:

Preparazione:
- Unite tutti gli ingredienti in un mixer e frullate.

- Potete servire la salsa sia calda che fredda. Nel caso, potete aggiungerla ai vostri piatti, un minuto prima di ultimarne la cottura.

Fonte immagine: vegalicious